茶树受冻以后，如不即时采取有效的挽救措施，就会发生明显减产。若能针对不同茶园的受冻具体情况，分别采取切实可行的有效措施，不仅冻害严重的可以恢复树势，冻害较轻的还可取得较好的稳产效果。
1剪除受冻枝叶
茶树受冻后，部分枝叶已失去活力，因而必须剪除枯死部分，使其重发新梢，培养树冠和扩大采摘面。修剪深度应根据受冻程度轻重确定，一般剪口比冻死部位深1-2厘米为宜，以防继续往下回枯。只有叶片边缘变色、受冻较轻的茶树则不必修剪。修剪时期以当地早春气温稳定回升后进行。
2加强肥水管理
受冻茶树修剪后应加强肥水管理,使茶树迅速恢复生机，重建树冠，气温回升进行修剪后，及时补充速效肥料，如硫酸铵、尿素等,并配施定的磷钾肥，施肥应少量多次。施肥的时期，宜按修剪程度不同而有所区别。
3培养有效树冠
受冻茶树经修剪后,应适当留养，以恢复树冠。修剪程度较轻的茶树，春茶早采嫩采名优茶,后期留叶采；对于深修剪的茶树春茶后期留一叶采，夏茶也应适当多留叶;对于重修剪的茶树,树高不到50厘米的茶丛适当摘顶,树高达50厘米的茶丛,春茶留二叶夏茶留一叶采摘，以尽快恢复茶树树冠;台刈茶树以养为主，蓄养夏秋茶,采高养低,抑制主枝生长,增加分枝密度；第二年采剪结合，树幅50-70厘米时，可正式投产开采,采摘和轻修剪相结合，塑造树型培养采摘面。
4及时清除积雪
大雪过后，当雪层尚未结冻时，应组织人员及时清扫树冠上的积雪，防止因积雪过厚压伤茶树，同时也可以防止融雪过程中气温骤降而导致茶树受冻。
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